Про блюдо выходного дня

Давненько я не обращалась к теме кулинарии. Исправляюсь. 

Думаю, я не одинока в желании отметить выходной каким-то особым блюдом, на которое в будни обычно не хватает времени. У меня таковым являются запечённые шампиньоны. Сколько их ни приготовь, всегда мало.

Рецепт я нашла на сайте "Меню недели", но немного его изменила. Вместо указанного там сливочного масла я фарширую грибы мелко нарезанной колбасой. Хотя в принципе начинка может быть любая.

Сверху намазываю их сырно-чесночно-майонезной смесью (всё самое вредное))),

а дальше как по рецепту - на 20 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.

Если моего мужа оставить с ними тет-а-тет, то можно прийти к пустому противню.)))

Кроме шампиньонов, я ещё опробовала новую выпечку - шарлотка с вишней. Очень насторожено отношусь к подобным экспериментам (свежи в памяти банановый кекс и варёные мандарины). Но повод обязывал: в воскресенье исполнился ровно год, как мы переехали в нашу нынешнюю квартиру. Да и вишня в морозилке требовала употребить её немедленно. В общем, все звёзды сошлись.)))

К моему величайшему удивлению впервые за время пользования новой духовкой точное следование рецепту привело к потрясающему результату. Естественно, он отправляется в мою записную книжку.

Итак, берём:

Вишня (свежая или замороженная) без косточек — 300–350 г. (я брала на глаз)
Мука  — 1,5 стакана (300 г)
Яйца  — 4 шт.
Соль — небольшая щепотка
Сода  — на кончике ножа
Сахар — 1–1,5 стакана (250 - 300 г.)
Ванилин — 1 ч. л.

Сначала смешиваем яйца, сахар и соль. Потом постепенно вводим муку, соду и ванилин. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Примерно половину теста выливаем в форму, сверху выкладываем вишню, присыпаем её сахаром и выливаем остатки теста. Выпекаем пирог 45 минут при температуре 190 градусов. Мне даже не пришлось проверять готовность. 

Единственное замечание себе на будущее - вишни можно положить и побольше.)))