Кулинарный ПРОект - Знакомство

Поддержу ещё один Надин проект - кулинарный. Он продлится целый год. Каждый месяц Надя будет давать тему для обсуждения и творческое задание. Участвовать можно по желанию в любой из частей. Я готовить в режиме онлайн не обещаю, зато с превеликим удовольствием поболтаю на заданную тему. Во всяком случае в январе будет именно так. Причина проста: так уж получилось, что я не накрывала новогодний стол. Вдаваться в подробности не буду, перейду сразу к кулинарному знакомству.

У меня уже была парочка постов, где я рассказывала о своём отношении к процессу приготовления пищи и о вкусовых пристрастиях нашего семейства. Так что некоторая информация будет с ними перекликаться.

- Любите ли вы готовить?

По правде говоря, не очень. Хотя умею. Иногда тянет на кулинарные подвиги: это когда одновременно готовятся закуска, первое, второе и десерт. В основном подобное происходит в выходные, хотя и в будни бывает. Время от времени устраиваю гастрономические эксперименты в поиске нового вкуса. Тем не менее, я считаю себя скорее кухонным консерватором, который привык к заведённым порядкам и традиционным рецептам.
- Когда научились это делать?

Я больше склоняюсь к варианту "в школе", с появлением в расписании уроков труда. Моя мама всегда привлекала меня к процессу сначала в качестве "разнорабочего" (почистить, нарезать, помешать, помыть посуду), затем стала делегировать полномочия. В 11 лет я уже сама пекла бисквит и варила суп. Потом все эти навыки пригодились во время проживания в студенческом общежитии. Там за мной всегда негласно числилась должность повара.
- Сколько времени в среднем уделяете готовке?

Примерно 2 часа в день, если учитывать завтраки. Я стараюсь чередовать дни для приготовления первого и второго. Гарниры, как правило, готовлю каждый день. Получается создать иллюзию разнообразного меню при небольших временных затратах.
- Что вам особенно удается, что не любите делать?

Терпеть не могу чистить картошку -  у меня руку сводит. В остальном нет острой антипатии к чему-либо. Ах да, не переношу запах готовящейся печени.

Считаю, что мне очень удаются супы и салаты. За последние три года я явно повысила свой уровень мастерства в приготовлении мяса, особенно котлет.))) Знаю, с какой стороны подойти к духовке.))) В 2016-м году впервые мариновала грибы. Все живы.)))

- Помогает ли вам кто-то готовить?

А как же.))) У меня появился прекрасный помощник, который специализируется на замешивании теста и приготовлении фарша.

- Делите ли с кем-то кухню или являетесь ее безраздельной хозяйкой?

Кроме как с помощником, кухню мне делить ни с кем не приходится. Более того, моя кухня - это повод для гордости: я сама спланировала и укомплектовала эти 5,5 кв.м.. За два года эксплуатации нареканий у меня она не вызывает.

А что, вопросы уже кончились? Я ещё только вошла во вкус.))) С нетерпением жду второго этапа.